滋阴润燥、健脾益气……秋日食补怎么吃，“宁宁”都整理好啦！

发布时间：2023-10-18 22:16来源：东方网 阅读量：17527   

“秋进补”是秋季养生的重头戏，适时进补，不仅有助于固本培元，而且有利于驱病祛邪，使身体能进入到更佳的状态。

根据“三秋”时段科学进补

秋季饮食应以润燥为主，首先要保证足够的新鲜蔬菜和适量的水果。主食除了白米白面，可适当增加粗杂粮，如薯类、芋头、山药等健脾养胃的食材。鱼虾、大豆及其制品等蛋白质类食物要多样化选择，控制总量。

不妨根据“三秋”来进补，相比“贴秋膘”，根据初秋、仲秋(农历八月)、季秋(农历九月)不同阶段特点，有针对性地进补更为科学。

初秋

这个阶段常被称为“秋老虎”，此时阳光依旧充足，也会稍有燥热，但是早晚温差正在逐渐加大。此时一定要减少寒凉食物的摄入，尤其是脾虚胃寒的人群更要谨慎。

此外，初秋气候还比较湿润，不会像仲秋、季秋时那么干燥，所以这个阶段要注意利湿健脾，可以适量选用莲子、红豆、薏米等健脾利湿的食物。

仲秋

此时草木逐渐枯黄，天气转凉。空气的湿度开始减少，变得干燥，容易出现口干、鼻干、舌干甚至便秘的情况。

这个时候就要润燥，可以吃些秋藕。此外，蜂蜜和梨也是秋季的绝佳选择。梨生吃和熟吃是不一样的，生吃可清热解毒，对便秘及小便赤黄都很有效；梨熟吃还能滋阴润肺、养胃生津，对缓解咳嗽很有效。

季秋

这个阶段天气非常凉，此时需增加营养和热量，提高免疫力，同时少吃寒凉的食物。比如，百合煮粥、枇杷干泡水都美味又健康。

常吃这“八白”，营养又美味

第一白:山药

山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。《本草经读》中记载，山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

第二白:莲藕

秋季天干物燥，可常吃莲藕。莲藕生吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神。煮熟的莲藕性温，还可健脾、开胃、补心血。

第三白:莲子

莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。

第四白:百合

百合性寒，味甘，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦。燥热咳嗽或者久咳肺虚者不妨吃点百合。

第五白:茭白

茭白味甘性寒，具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效，特别适合在燥邪伤人的秋季食用。但由于茭白性寒，脾虚、腹泻之人不宜多吃；肾功能不全者要少吃。

第六白:鸭肉

鸭肉有滋阴补虚的作用，其含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病的患者有保护作用。此外，鸭肉还含有B族维生素和维生素E，其脂肪酸是不饱和脂肪酸，易于消化，是秋季进补的理想食物。

第七白:银耳

银耳味甘性平，有补肺益气、养阴润燥功效，可治肺热咳嗽、虚劳咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、虚热口渴等症。

第八白:白萝卜

白萝卜性凉味甘辛，生吃能生津润肺、清热排毒，秋冬嗓子疼痛、扁桃体发炎的情况，喝生萝卜榨汁能缓解不适。

白萝卜熟食有下气消食、化痰导滞的功效，可缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。

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