山东“助老食堂”开启老年民众幸福“食”光

发布时间：2023-12-28 08:47来源：光明网 阅读量：15667   

“这几天天冷，这里的饭菜热乎好吃，吃完了暖暖和和。”寒冬时节，74岁的临沂蒙阴县常路镇大常路村村民薛大凤，每周一、三、五都会到村委大院东侧的“幸福食堂”就餐，“这里饭菜不咸不辣，有荤有素，不仅能吃饱还吃得很好”。

在临沂蒙阴县大常路村的“幸福食堂”，工作人员正为就餐老人添加主食。蒙阴县委宣传部供图

大常路村有300余名老年人，投资16万元人民币利用闲置场所改造了一处“幸福食堂”，70岁以上老人每周一、三、五可以免费就餐。志愿者们按照老年人的饮食习惯和口味，制定营养均衡、荤素搭配的套餐食谱，同时还陪老人们谈心聊天。

第七次人口普查结果显示，山东60岁及以上老年人口达2122.1万，占比20.9%，全省整体进入中度老龄化社会。为满足老年人基本养老服务需求，该省不断加大各领域供给力度，“幸福食堂”类的助老食堂便是其中一个方面。

在枣庄高新区一处社区食堂，就餐老人正在领取饭菜。刘雅丽摄

芹菜炒肉、麻婆豆腐、青椒土豆丝……临近午餐时间，枣庄高新区兴城花园社区“爱心食堂”后厨飘来阵阵饭香。据工作人员张道才介绍，食堂每天为老年人准备4种菜品，两荤两素和稀饭，并搭配米饭、馒头等主食，比较适合老年人口味，“每天的菜品都不重样”。

在兴城花园社区“爱心食堂”内，敬爱老人、赡养老人的宣传语，方便老年人就餐的桌椅等，营造出温馨敬老的就餐环境。据了解，该食堂按照公共就餐服务标准，在原料采购、饭菜制作环节严格把关，保证了饭菜的安全卫生，为老年人提供了全面的营养保障。

在枣庄滕州的助老食堂，到处张贴敬老、爱老标语。王彬摄

德州禹城市辛店镇东站新村“暖心食堂”负责人张和全告诉记者，给老年人提供的饭菜，工作人员都会注意低油低盐低糖，营养搭配均衡。该食堂覆盖周边多个村庄，农村“养老难、吃饭难”得到有效解决。

近年来，禹城市持续加强居家社区养老服务设施建设和社区养老助餐点建设，助力居家社区养老服务高质量发展。其中，该市构建了“1＋14＋N”养老服务体系，在5个乡镇开展集中供养试点，暖心食堂日均服务千余名老年人。

午餐时间，在枣庄滕州市洪绪镇龙庄村的夕阳红爱心食堂，明亮干净的餐厅里坐满了老人。他们围坐在一桌，吃着可口的饭菜，欢声笑语不断，洋溢着“幸福的味道”。“孩子们工作忙，中午经常不回家，我们老两口年纪大，手脚也不麻利，做午饭就成了难题。现在有了爱心食堂，在家门口就能吃到干净卫生的饭菜。”83岁老人徐宜林说。

老人在位于滕州市洪绪镇的养老综合服务中心享用午饭。司海摄

据滕州市民政局方面介绍，为确保幸福食堂能够持续运营，切实解决农村特殊困难老年人“吃饭难”问题，该局定期抽查幸福食堂实地运营情况，并重点监督幸福食堂的食品安全情况，从实地检查情况来看，绝大多数幸福食堂能够有序运营。目前，该市已运营幸福食堂40家，力争明年完成新建幸福食堂100处。

冒着热气的饭菜，配上热气腾腾的大包子……在泰安宁阳县乡饮乡南街村宽敞明亮、环境整洁的幸福食堂内，志愿者们各司其职，有条不紊地盛汤盛菜、分大包子。老人们边吃饭边唠嗑，气氛温馨融洽。

“像这样的幸福食堂，在宁阳县已运营24家，在建的10家。”宁阳县民政局局长闫文告诉记者，发展老年助餐服务是该县支持居家社区养老、增进老年人福祉的重要举措。幸福食堂不仅解决了老年民众吃饭难问题，也为他们提供了一处情感和精神交流的舒适场所。

老人们在滕州市洪绪镇爱心食堂吃饺子。王彬摄

从2021年开始，泰安新泰市新汶街道华新社区就开设了幸福食堂，为65岁以上老人提供可口营养的餐食，解决周边年轻人上班没时间做饭、老年人吃饭难的问题。社区党委书记王伟表示，食堂不仅解决了老人就餐难的问题，也促进老人之间的交流和社会交往，“小小一碗饭，荤素搭配，营养均衡，保证了老人的饮食健康”。

近年来，新泰市高度聚焦老人需求，创新服务模式，做实居家养老，提优社区养老，建强机构养老，构建起“居家为基础、村为依托、机构为补充、医养相结合”的农村养老服务体系，49处街道、居住区级养老设施，168处社区养老设施，41家幸福食堂形成了覆盖全域、布局均衡、层次清晰、功能完善的养老服务体系。

济南市平阴县孝直村“爱心食堂”负责人孟苓芹说，“没有什么硬菜，但是能保证让老年人吃得热乎，吃得舒坦，比自己在家对付的好”。孝直村利用闲置土地资源建立“爱心食堂”，面向村里60岁及以上的留守、残疾、高龄等特殊困难老年人提供营养膳食。老人每人每天只要花几块钱就能享受到可口的午餐，80岁及以上老年人还可以享受到“免费午餐”。

为保障用餐质量，食堂每天由专人负责购进新鲜蔬菜，根据老年群体特点，研究制作一系列清淡且有营养的菜品，受到老年人的高度赞誉。孝直村“爱心食堂”还设有棋牌室、健身室等活动室，配有血糖仪、血压仪等基础检查设备，让老人吃得舒心、玩得开心、来得放心。

记者在采访中还了解到，在提供助老就餐点建设基础上，青岛市探索建设共享职工餐厅，解决职工就餐难、就餐贵难题。以职工诉求为中心，将共享餐厅建在职工身边，因地制宜纾解午餐难，促进职工餐厅共建共享，提升职工工作生活品质。

共享职工餐厅每日为入驻企业职工提供多样化菜品，员工无需离开大厦就可以解决午餐问题，节省时间和精力的同时，饮食上更加营养、健康，还能减少员工外出就餐开销。此外，该市还搭建起职工交流平台，促进团队间沟通，提高工作效率和员工满意度。

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