发布时间:2024-02-16 18:52来源:金羊网 阅读量:17827
美食是中国年俗的重要组成部分,每个地方的过年美食都有其独特的魅力。体验“粤味广东年”,少不了一道道独具特色的岭南美食。今年春节期间,广东文旅餐饮消费持续火爆,不少美食店客流不断、大排长龙,其中既有广东本地人品一份家乡美食、一解乡愁的贡献,也有外地游客尝一次特色美食、大快朵颐的追捧。请跟随羊城晚报全媒体记者打卡探店,一起品味“舌尖上的广东年”。
佛山 凤城美食店大排长龙
龙年春节假期,到访佛山的小伙伴都在玩什么?记者走访了解到,今年春节假期期间,佛山推出500项新春文旅活动、5000万元文化惠民消费券“大礼包”,更引入演绎新经济等文旅消费新模式,让首次赴约和故地重游佛山的游客都能感受到“新花样”。
在佛山,“凤城美食”也当仁不让,俘获一众游客的芳心。“等会要去吃双皮奶,之后再去吃鱼生,最后再喝个柠檬茶……”从广州坐地铁到“凤城”顺德游玩的许小姐和男朋友一大早便来到清晖园,为的是避开人潮,万万没想到此时入口处早已挤满了人。
据顺德区清晖园博物馆统计,清晖园今年除夕进馆人数约6000人,大年初一(2月10日)进馆人数近1.9万人,大年初三(2月12日)更是“一票难求”。“捞德顺清晖园店从年初一早茶时段开始就需要排队等位。”南国餐饮集团副总经理、运营总监吴敏忠介绍说,春节假期前两天以本地客人为主,年初三、初四外地游客增多,并逐渐达到峰值。
此外,在一河之隔的容桂街道,味可道餐厅内也坐满了食客,等位的顾客排号排到100多号。“今年人流量比较足,主要是早茶时段比较旺。”广东顺德味可道餐饮管理有限公司董事长兼总经理何剑生表示。
中山 美食街区成最旺打卡点
今年春节假期,中山精心谋划打造了系列迎新春文体活动。村口的篮球场、怀旧的步行街、绚丽的音乐舞台、原生态的非遗巡游展演,处处皆洋溢着新春的喜气。在数百场新春活动的“强力加持”下,“过大年,请到中山来”已然成为一种新的潮流和期待,市民游客可在中山尽享欢乐祥和的节日美好。
2月10日以来,中山还以“龙腾盛世,‘岐’聚香山”为主题,在兴中广场、孙文西路步行街,主办中山市2024年迎春美食文化消费活动。除了新春非遗巡游快闪外,现场还设置了粤光交响光影艺术展、品味经典老爷车特展、金色大地音乐会、全民新春K歌、龙年行大运猜灯谜等丰富的迎春活动;位于步行街的中山十大名菜展示以及粤菜师傅名店区,也推出了众多特色美食,连续数日客流不断、生意火爆。
“太热闹了,我这摊位前人就没停过,鸽子一天可卖出200多只。”郑猛记石岐鸽主题餐厅的摊位上,穿着围裙的大厨告诉记者。
据统计,2024年迎春美食文化消费活动前三日,进场人数累计近60万人次。其中,大年初一、初二,孙文西路步行街及兴中广场周边摊档营收约200万元,成为全市年味最浓、人气最旺的新春打卡点。
梅州 一碗地道汤粉解乡愁
广东省梅州市丰顺县县城汤坑镇,地处梅州与揭阳的交界地带,一个不知道属于粤东还是粤北的地方。为什么叫汤坑?因这里随处可见温泉。客家话俗语把温泉叫做“汤”,人们说的泡温泉就是“洗汤”。在寒冷的冬天,从汤池“洗汤”出来,再来一碗热腾腾的粉,别提有多舒服,由此也催生出属于汤坑人的特殊美食——汤粉。
在汤坑镇,有一条建于清代末年的老街,上街是米街,下街是布街,米街和布街的交会地有座关公宫,当地人称这个交会口为关爷前。这里曾是“洗汤”最热闹的地方,藏着一家不起眼的汤粉店。这家汤粉店无遮无拦、没有固定店面,一个摊位一开就是40年。
关爷前汤粉店老板陈晓武说:“这个摊位从我爷爷奶奶开始经营,到今年刚好40年。40年里,除了狂风暴雨没法开档,中间几乎不曾歇档。”
关爷前汤粉店只做晚餐和宵夜,每天下午五六点开档,到凌晨三四点收档,四十年如一日。天还没暗下去,陈晓武一家人6个人开始为开档做准备。不一会儿,摊位前围满了前来嗦粉的食客。
“晓武,今天换个牛百叶吧,换换口味”“老板,今天要等多久”……,简单的对话之间就能听得出来,光顾陈晓武家店的有很多老顾客,其中有不少从外地回丰顺过年的老顾客,每年回乡必到关爷前嗦一口粉。“希望老顾客不管从天南地北哪里回来,都可以回到这里找到我们。”老板陈晓武说。
昔日的关爷宫已不复存在,曾盛极一时的老街也被摩登大楼、大型商超取代,但关爷前的汤粉店依旧延续着当地人的记忆,像是留在老街历史长河中经过无数风霜洗礼的一块巨石,印刻着无数人的乡愁。
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