让老技艺成为生活的风景！上海拥有老字号最多的区成立非遗技艺培训基地

发布时间：2025-08-01 19:00来源：东方网 阅读量：13709   

非遗技艺的传承如同一场跨越时空的对话，连接着过去与未来、古老与现代。“中华商业第一街”南京路历经百年风雨洗礼，孕育了许多非物质文化遗产，成为城市文化基因中最珍贵的片段，如何更好守护？日前，新世界集团非遗技艺培训基地揭牌，将汇聚各方力量，共同探索非遗技艺的传承与创新之路。

新世界集团旗下22项非物质文化遗产代表性项目涵盖了饮食、技艺、医药等多个领域，每一项都是海派文化的生动注脚，更是必须守护好的 “精神家底”。多年来，企业始终以敬畏之心守护这些技艺，以匠心精神传承与发展。

新世界集团非遗技艺培训基地将承载三大使命:一是让技艺有传人，新世界将联合中国饭店协会通过专家库建设、教学规范制定，让零散的技艺变成系统的知识，共同开展非遗技艺在现代食品生产、餐饮服务中的创新应用研究，探索非遗技艺与现代科技、市场需求相结合的新模式、新方法；

二是让传承有体系， 依托同济大学设计创意学院在创新设计、数字技术、非遗研究等领域的前沿学术资源与实践积淀，构建起传统技艺与现代创新深度融合的非遗传承体系，为技艺传承的专业性、持续性筑牢根基；

三是让成果有价值， 借助学分银行成果认证与学分转换，让学员的每一分努力都被看见、被认可，更让非遗技艺能对接现代产业，变成 “生活里的风景”。

活动现场，新世界集团所属的22项非物质文化遗产代表性项目的代表作为首期入驻基地专家库的成员，接受了聘书。未来，他们将成为基地的专业力量。同时，新世界集团还与中国饭店协会、同济大学设计创意学院、上海市终身教育学分银行管理中心签署了合作备忘录，各方将携手共进，共同挖掘和培养非遗传承的新生力量，助力老技艺在新时代焕发出新的光彩。

国家级非遗技艺——功德林素食制作技艺传承人赵友铭大师表示，非遗技艺培训基地不能仅仅满足于保护和传承，还要让非遗与时俱进，适应时代的发展，让“老底子”一代代传下去，发扬光大。

新世界集团非物质文化遗产代表性项目负责人表示，从保护到传承，再到创新发展，非遗技艺每一个环节都凝聚着无数人的努力和心血。未来，基地既要当好 “守艺人”，让大师的技艺原汁原味传下去；也要做好 “创新者”，让老手艺接上时代地气，融入现代生活；更要成为 “传播者”，让更多人看见非遗之美、爱上非遗之韵。

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